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武汉试管婴儿大约多少钱_武汉试管婴儿医院:荠荠菜
文章来源:http://whdyun.com  发布日期:2021-09-24
荠荠菜
【导读】荠荠菜是十字花科植物,又名地菜,是一种可以食用的野菜。荠荠菜香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。荠荠菜的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素,多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”就是说它丰富的营养价值。
荠荠菜具有很高的药用价值,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。它所含有的荠荠菜酸,能够有效止血,缩短出血及凝血时间。

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荠荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

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荠荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

荠荠菜饺子的做法
将荠荠菜摘去老叶子清洗干净。

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选取适量猪肉清洗干净,然后绞成肉馅。把面粉加水揉成光滑的面团,放在一旁饧上备用。把荠荠菜沥干水分,然后切成细末,将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌,再将猪肉馅和荠荠菜末混合在一起,加水均匀搅拌。将面团切成小块并擀成饺子皮,并包上和好的荠荠菜猪肉馅。等锅里的水烧开后,将荠荠菜饺子下到锅中,煮熟之后就可以沾上调料食用了。
三鲜荠菜豆腐羹的做法:
将荠菜用开水绰烫一下,然后捞出攥干水分。荠菜切碎,冬笋豆腐切丁,炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生,再放入冬笋丁煸炒一分钟左右,加入切碎的荠菜翻炒均匀,然后加入适量水,等水开后加入豆腐丁,煮沸后倒入水淀粉,煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。

荠荠菜如何保存呢?刚刚从地里挖来的荠荠菜可以放入袋子中,封口就可以保存了,还可以将荠荠菜用清水洗干净,让上面总保持一些水分,也是一种保存方法。如果能保证尽快吃完,还可以将荠荠菜放在水中泡着,吃的时候捞出来即可,但是这种方法不能保存很久。
还有一种方法就是把买来的荠荠菜择去老叶和杂质,但是不要去根,也能保存一段时间。

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或者在冲洗干净之后,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。
想要把荠荠菜保存较长时间应该怎么做呢?可以用一个大箱子将荠荠菜装起来,然后放在冷库等一些温度较低的地方,就能保存久一点,如果能把荠荠菜先包一层保鲜膜,再放入冷库,那么保存的时间也会相应更长了。不过总的来说,荠荠菜新鲜的时候吃最好。

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荠荠菜具有很高的营养价值,但是却不适合孕妇食用,严重可能导致流产,于是就有妈妈担心,宝宝可不可以吃荠荠菜呢?其实产妇和宝宝都是可以吃荠荠菜的,但是由于宝宝年龄较小,因此在给他食用荠荠菜时,一定要先煮烂捣碎,以免宝宝吞食,这样也更利于消化。另外,产妇也是可以吃荠荠菜的,因为荠荠菜具有药用价值,可以治疗产后出血。
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